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石子饃(mo)的介紹(shao):石子饃(mo)系用面(mian)粉制(zhi)成薄(bo)餅片后,放在燒熱的小卵石上(shang)烙制(zhi)而成的,故(gu)名石子饃(mo)。石子饃(mo)的制(zhi)法具有(you)石烹時代(dai)的遺風,唐代(dai)史料中有(you)"石鏊餅"的記載(zai)。相傳,。
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石子饃(mo)(mo)的(de)(de)制作材料:面(mian)粉500克,精鹽、食用堿、熟(shu)豬(zhu)油、鮮花椒葉(xie)各適量。石子饃(mo)(mo)的(de)(de)介紹:石子饃(mo)(mo)系用面(mian)粉制成薄餅片后,放在燒熱(re)的(de)(de)小卵石上烙制而成的(de)(de),故名石子饃(mo)(mo)。石子。
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石子(zi)饃(mo)石子(zi)饃(mo)是(shi)陜西關中地區(qu)流行的風味食(shi)品。因其是(shi)將餅坯放在(zai)燒(shao)熱了的石子(zi)上烙制成(cheng)的,故而得名,又稱(cheng)砂子(zi)饃(mo)、餑(bo)餑(bo)、干(gan)饃(mo)。由于它歷史悠久,加工方法原(yuan)始(shi),因而被。
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石子饃是(shi)(shi)頗受(shou)群眾喜愛的(de)傳統食品,又(you)名古(gu)鏊餅。由于它歷史悠久(jiu),被(bei)稱為我國食品中(zhong)的(de)化石。石子饃的(de)原料(liao)是(shi)(shi)面粉、堿面、精鹽、熟豬油、鮮花椒葉等(deng),經和面、加工石子。
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[圖文]新疆石(shi)頭饃(mo)和陜西的(de)石(shi)頭饃(mo)八竿子沒有“親戚關系(xi)”,它的(de)全名應該是(shi)“馕坑石(shi)頭烤(kao)饃(mo)”。話說2009年,在(zai)米泉古牧(mu)地鎮一個(ge)農家三兄弟開的(de)莊(zhuang)園里,有天他們的(de)馕坑烤(kao)肉。
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桑榆情原創臨潼石子饃的制作現場-全民亂拍-華商論壇
“鍋盔石(shi)子(zi)(zi)饃”更(geng)像是(shi)“石(shi)子(zi)(zi)饃”版本的(de)(de)陜西鍋盔,吃(chi)的(de)(de)時候需要切開或(huo)掰開,否則(ze)一整張饃一個(ge)人斷(duan)然是(shi)吃(chi)不(bu)消的(de)(de)。它更(geng)軟,有點(dian)像傳(chuan)統石(shi)子(zi)(zi)饃剛(gang)出鍋尚未(wei)變硬時的(de)(de)那種。
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